Novi recepti

9 savjeta za jesensko pečenje morskih plodova (dijaprojekcija)

9 savjeta za jesensko pečenje morskih plodova (dijaprojekcija)


Ukusna jela s mora ne moraju se ispirati ljeti

Počnite s jakom bazom

Kad je riječ o tome da plodovi mora zablistaju u bilo koje doba godine, radi se o tekućini od bujona/ključanja. "Ono u čemu kuhate hranu jednako je važno kao i sastojci koje kupujete", savjetuje kuhar Pryor.

Kliknite ovdje za recept pečenja.

Nabavite Gear

Prije nego počnete, provjerite jeste li naoružani odgovarajućom opremom. Chef Pryor preporučuje korištenje friteze za puretinu jer je jeftina i laka za upotrebu. "Friteza za puretinu u osnovi je plamenik s propanom, veliki lonac i veliko cjedilo koje dolazi u kompletu", objašnjava. "Vrlo je korisno ako imate vanjski prostor, idealno ravnu kamenu površinu udaljenu od svih građevina koje želite sačuvati." Također želite biti sigurni da imate sve alate potrebne za goste da uživaju u hrani, poput krekera za kandže i trzalica za izvlačenje ukusnog mesa iz ljuske.

Izbjegavajte supermarket

Kad se sprema nabaviti zalihe za svoje pečenje, Pryor kaže da prva stanica ne smije biti supermarket. "Jastoge i školjke treba kupiti žive, a kapice i škampi trebaju biti vrlo svježi", upućuje on. "Vaš lokalni prodavač ribe znat će što je najbolje."

Ostanite u sezoni

Da ne biste pali u ljetnu zamku, idite na još jesenje povrće koje ćete dodati u lonac. Pryor sugerira da su mladi krumpir, tikvice, mrkva, repa i kasni kukuruz savršeni za jesensko kuhanje. "Za salate i deserte pripazite na kasnije zelje poput radiča i endivije, a posebno koristite kruške i jabuke za deserte", kaže on.

Kliknite ovdje za recept meksičkog uličnog kukuruza kuhara Pryora.

Pazi na oko

Još jedan razlog zašto je pečenje s plodovima mora izvrsno za zabavu je to što ga je vrlo jednostavno napraviti. Iako može doći u iskušenje lutati po vašoj jesenskoj zabavi, u opasnosti ste da se prekuhate ako ostavite hranu da predugo vrije. "Dobro pravilo je da kad jastozi prokuhaju 10 minuta, ostatak vašeg vrenja trebao bi biti spreman", kaže Pryor.

Ponudite strane za zagrijavanje

Budući da je jesen i da će vrijeme tijekom noći neizbježno biti posrnulo, gostima želite zagrijati želudac bogatim, vrućim stranama. Za pečenje s plodovima mora, Pryor predlaže da se okrenete čokoladi ili keksu od tikvica kako biste ostali u sezoni. "Poslužite ga na pari u šalicama dok se vaši gosti okupljaju radi lijepog domaćeg dodira", kaže on.

Učinite umok

Kako bi se svidio raznolikosti nepca vaših gostiju, kuhar Pryor predlaže da napravite neke umake za umakanje. "Volim poslužiti začinjenu majonezu, domaći tartar umak i izvučeni maslac s češnjakom", kaže.

Kliknite ovdje za recept začinjenog aiolija kuhara Pryora.

Top It Off

Naravno, morate imati libaciju da biste sve to spojili. "Jedan od mojih omiljenih jesenskih trenutaka je dolazak lokalnog, slatkog i ukusnog jabukovača", dijeli kuhar Pryor. Ovo je savršeno i za djecu i za odrasle jer ga možete poslužiti s jednostavnom mješavinom začina i napraviti zasebnu šaržu za odrasle.

Kliknite ovdje za recept začinjenog jabukovača kuhara Pryora.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Odličan blagdanski koktel zabavlja svečani užitak — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju jelovnika za koktele, volim razbiti stavke kao što bih planirao večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda prekrasnu izrezbarenu goveđu pečenicu ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice i poslužiti na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Vino, pivo i koktel

Izbjegavajte ponuditi pun bar, osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje (pogledajte moju napomenu u nastavku o tome kada angažirati pomoć). Umjesto toga ponudite vino, pivo i svečani koktel. Napravite veliku količinu koktela unaprijed i poslužite ga iz vrča.

Pomozi sebi

Volim postaviti “pomoćni bar ” za male događaje. Unaprijed sam postavio sve alate i gosti mogu birati što im se sviđa. Ovo dobro funkcionira za zabave s najviše 14 gostiju. Osim toga, najbolje je odrediti nekoga za barmena koji će pomoći gostima, a područje održavati čistim i dobro opskrbljenim.

  • Naočale: Volim koristiti isti stil čaša za sva pića koja se poslužuju. To čini jednostavno!
  • Lijepa zdjela: Koristite veliku zdjelu za zamrzavanje piva i ohlađenog vina.
  • Vino: Crveno, bijelo i pjenušavo … posebno za blagdane.
  • Svečani koktel: Pomiješan u vrču, spreman za posluživanje.
  • Alati: Otvor za vino i boce neka bude lako dostupan.
  • Snack: Preporučujem da u baru imate zdjelu kandiranih ili začinjenih oraha.
  • Nešto svježe: Ne zaboravite ipak ukrasiti prostor svog bara —, to je jedno od središnjih mjesta zabave.

Za zabave ispod 20 gostiju vjerojatno ćete sve moći riješiti sami. Ako vaš popis gostiju premašuje taj broj, zaposlio bih jednog pomoćnika na svakih 25 gostiju koji će vam pomoći u održavanju prikaza hrane punom i svježom.

U moje doba ugostiteljstva moj muž mi je služio kao barmen na koktel događajima. Obično smo nas dvoje lako mogli podnijeti zabavu od 30 do 50 gostiju. Ja sam bio zadužen za hranu, a on je radio u baru. Uživao je razgovarati “wine ” i što već ne s gostima … većinu vremena! Moji su klijenti cijenili što imam tako dobro odgojenu i stručnu osobu s osobljem koja može dovesti u njihove domove i pomoći im u zabavi.

Svjetla, glazba i opremanje dvorana

Pobrinite se da i vaša kuća ima svečane cipele! Prije dolaska gostiju prigušite svjetla, pojačajte blagdansku glazbu (ili unajmite živog glazbenika!), Zapalite svijeće i natočite si koktel. Pokušajte dočekati sve svoje goste pred vratima kako biste im ostavili odličan prvi dojam zabavne, svečane blagdanske zabave!

O autoru: Jenny Steffens Hobick, kućni bloger za zabavu i lifestyle, čini zabavu pristupačnom i ugodnom … za domaćine i goste. Kao bivši ugostitelj i planer zabava, Jenny dijeli svoje tajne priređivanja ležernih i elegantnih zabava. Od postavki stola do recepata, njezini kreativni savjeti i snalažljive metode nadahnjuju čitatelje da svakodnevne prilike učine posebnim – bilo da se radi o gozbi u obiteljskom stilu, elegantnom koktelu ili intimnoj večeri za dvoje. Jenny vjeruje da se zabava u najboljem slučaju događa često, bez napora i lakog stila.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Odličan blagdanski koktel zabavlja svečani užitak — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju jelovnika za koktele, volim razbiti stavke kao što bih planirao večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda lijepu izrezbarenu goveđu pogaču ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice i poslužiti na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Vino, pivo i koktel

Izbjegavajte ponuditi pun bar, osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje (pogledajte moju napomenu u nastavku o tome kada angažirati pomoć). Umjesto toga ponudite vino, pivo i svečani koktel. Napravite veliku količinu koktela unaprijed i poslužite ga iz vrča.

Pomozi sebi

Volim postaviti “pomoćni bar ” za male događaje. Unaprijed sam postavio sve alate i gosti mogu birati što im se sviđa. Ovo dobro funkcionira za zabave s najviše 14 gostiju. Osim toga, najbolje je odrediti nekoga za barmena koji će pomoći gostima, a područje održavati čistim i dobro opskrbljenim.

  • Naočale: Volim koristiti isti stil čaša za sva pića koja se poslužuju. To čini jednostavno!
  • Lijepa zdjela: Koristite veliku zdjelu za zamrzavanje piva i ohlađenog vina.
  • Vino: Crveno, bijelo i pjenušavo … posebno za blagdane.
  • Svečani koktel: Pomiješan u vrču, spreman za posluživanje.
  • Alati: Otvor za vino i boce neka bude lako dostupan.
  • Snack: Preporučujem da u baru imate zdjelu kandiranih ili začinjenih oraha.
  • Nešto svježe: Ne zaboravite ipak ukrasiti prostor svog bara —, to je jedno od središta zabave.

Za zabave ispod 20 gostiju vjerojatno ćete sve moći riješiti sami. Ako popis vaših gostiju premašuje taj broj, zaposlio bih jednog pomoćnika na svakih 25 gostiju koji će vam pomoći u održavanju prikaza hrane punom i svježom.

U moje doba ugostiteljstva moj muž mi je služio kao barmen na koktel događajima. Obično smo nas dvoje lako mogli podnijeti zabavu od 30 do 50 gostiju. Ja sam bio zadužen za hranu, a on je radio u baru. Većinu vremena je uživao u razgovoru s vinima i s 8221, a što ne s gostima! Moji su klijenti cijenili što imam tako dobro odgojenu i profesionalnu osobu s osobljem koja može dovesti u njihove domove i pomoći im u zabavi.

Svjetla, glazba i opremanje dvorana

Pobrinite se da i vaša kuća ima cipele za zabavu! Prije dolaska gostiju prigušite svjetla, pojačajte blagdansku glazbu (ili unajmite živog glazbenika!), Zapalite svijeće i natočite si koktel. Pokušajte dočekati sve svoje goste pred vratima kako biste im ostavili odličan prvi dojam zabavne, svečane blagdanske zabave!

O autoru: Jenny Steffens Hobick, kućni bloger za zabavu i lifestyle, čini zabavu pristupačnom i ugodnom … za domaćine i goste. Kao bivši ugostitelj i planer zabava, Jenny dijeli svoje tajne priređivanja ležernih i elegantnih zabava. Od postavki stola do recepata, njezini kreativni savjeti i snalažljive metode nadahnjuju čitatelje da svakodnevne prilike učine posebnim – bilo da se radi o gozbi u obiteljskom stilu, elegantnom koktelu ili intimnoj večeri za dvoje. Jenny vjeruje da se zabava u najboljem slučaju događa često, bez napora i lakog stila.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Odličan blagdanski koktel zabavlja svečani užitak — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju jelovnika za koktele, volim razbiti stavke kao što bih planirao večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda prekrasnu izrezbarenu goveđu pečenicu ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice kako biste ga poslužili na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Vino, pivo i koktel

Izbjegavajte ponuditi pun bar, osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje (pogledajte moju napomenu u nastavku o tome kada angažirati pomoć). Umjesto toga ponudite vino, pivo i svečani koktel. Napravite veliku količinu koktela unaprijed i poslužite ga iz vrča.

Pomozi sebi

Volim postaviti “pomoćni bar ” za male događaje. Unaprijed sam postavio sve alate i gosti mogu birati što im se sviđa. Ovo dobro funkcionira za zabave s najviše 14 gostiju. Osim toga, najbolje je odrediti nekoga za barmena koji će pomoći gostima, a područje održavati čistim i dobro opskrbljenim.

  • Naočale: Volim koristiti isti stil čaša za sva pića koja se poslužuju. To čini jednostavno!
  • Lijepa zdjela: Koristite veliku zdjelu za zamrzavanje piva i ohlađenog vina.
  • Vino: Crveno, bijelo i pjenušavo … posebno za blagdane.
  • Svečani koktel: Pomiješan u vrču, spreman za posluživanje.
  • Alati: Otvor za vino i boce neka bude lako dostupan.
  • Snack: Preporučujem da u baru imate zdjelu kandiranih ili začinjenih oraha.
  • Nešto svježe: Ne zaboravite ipak ukrasiti prostor svog bara —, to je jedno od središnjih mjesta zabave.

Za zabave ispod 20 gostiju vjerojatno ćete sve moći riješiti sami. Ako vaš popis gostiju premašuje taj broj, zaposlio bih jednog pomoćnika na svakih 25 gostiju koji će vam pomoći u održavanju prikaza hrane punom i svježom.

U moje doba ugostiteljstva moj muž mi je služio kao barmen na koktel događajima. Obično smo nas dvoje lako mogli podnijeti zabavu od 30 do 50 gostiju. Ja sam bio zadužen za hranu, a on je radio u baru. Većinu vremena je uživao u razgovoru s vinima i s 8221, a što ne s gostima! Moji su klijenti cijenili što imam tako dobro odgojenu i profesionalnu osobu s osobljem koja može dovesti u njihove domove i pomoći im u zabavi.

Svjetla, glazba i opremanje dvorana

Pobrinite se da i vaša kuća ima cipele za zabavu! Prije dolaska gostiju prigušite svjetla, pojačajte blagdansku glazbu (ili unajmite živog glazbenika!), Zapalite svijeće i natočite si koktel. Pokušajte dočekati sve svoje goste pred vratima kako biste im ostavili odličan prvi dojam zabavne, svečane blagdanske zabave!

O autoru: Jenny Steffens Hobick, kućni bloger za zabavu i lifestyle, čini zabavu pristupačnom i ugodnom … za domaćine i goste. Kao bivši ugostitelj i planer zabava, Jenny dijeli svoje tajne priređivanja ležernih i elegantnih zabava. Od postavki stola do recepata, njezini kreativni savjeti i snalažljive metode nadahnjuju čitatelje da svakodnevne prilike učine posebnim – bilo da se radi o gozbi u obiteljskom stilu, elegantnom koktelu ili intimnoj večeri za dvoje. Jenny vjeruje da se zabava u najboljem slučaju događa često, bez napora i lakog stila.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Odličan blagdanski koktel zabavlja svečani užitak — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju jelovnika za koktele, volim razbiti stavke kao što bih planirao večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda prekrasnu izrezbarenu goveđu pečenicu ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice kako biste ga poslužili na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Vino, pivo i koktel

Izbjegavajte ponuditi pun bar, osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje (pogledajte moju napomenu u nastavku o tome kada angažirati pomoć). Umjesto toga ponudite vino, pivo i svečani koktel. Napravite veliku količinu koktela unaprijed i poslužite ga iz vrča.

Pomozi sebi

Volim postaviti “pomoćni bar ” za male događaje. Unaprijed sam postavio sve alate i gosti mogu birati što im se sviđa. Ovo dobro funkcionira za zabave s najviše 14 gostiju. Osim toga, najbolje je odrediti nekoga za barmena koji će pomoći gostima, a područje održavati čistim i dobro opskrbljenim.

  • Naočale: Volim koristiti isti stil čaša za sva pića koja se poslužuju. To čini jednostavno!
  • Lijepa zdjela: Koristite veliku zdjelu za zamrzavanje piva i ohlađenog vina.
  • Vino: Crveno, bijelo i pjenušavo … posebno za blagdane.
  • Svečani koktel: Pomiješan u vrču, spreman za posluživanje.
  • Alati: Otvor za vino i boce neka bude lako dostupan.
  • Snack: Preporučujem da u baru imate zdjelu kandiranih ili začinjenih oraha.
  • Nešto svježe: Ne zaboravite ipak ukrasiti prostor svog bara —, to je jedno od središta zabave.

Za zabave ispod 20 gostiju vjerojatno ćete sve moći riješiti sami. Ako vaš popis gostiju premašuje taj broj, zaposlio bih jednog pomoćnika na svakih 25 gostiju koji će vam pomoći u održavanju prikaza hrane punom i svježom.

U moje doba ugostiteljstva moj muž mi je služio kao barmen na koktel događajima. Obično smo nas dvoje lako mogli podnijeti zabavu od 30 do 50 gostiju. Ja sam bio zadužen za hranu, a on je radio u baru. Uživao je razgovarati “wine ” i što već ne s gostima … većinu vremena! Moji su klijenti cijenili što imam tako dobro odgojenu i stručnu osobu s osobljem koja može dovesti u njihove domove i pomoći im u zabavi.

Svjetla, glazba i opremanje dvorana

Pobrinite se da i vaša kuća ima svečane cipele! Prije dolaska gostiju prigušite svjetla, pojačajte blagdansku glazbu (ili unajmite živog glazbenika!), Zapalite svijeće i natočite si koktel. Pokušajte dočekati sve svoje goste pred vratima kako biste im ostavili odličan prvi dojam zabavne, svečane blagdanske zabave!

O autoru: Jenny Steffens Hobick, kućni bloger za zabavu i lifestyle, čini zabavu pristupačnom i ugodnom … za domaćine i goste. Kao bivši ugostitelj i planer zabava, Jenny dijeli svoje tajne priređivanja ležernih i elegantnih zabava. Od postavki stola do recepata, njezini kreativni savjeti i snalažljive metode nadahnjuju čitatelje da svakodnevne prilike učine posebnim – bilo da se radi o gozbi u obiteljskom stilu, elegantnom koktelu ili intimnoj večeri za dvoje. Jenny vjeruje da se zabava u najboljem slučaju događa često, bez napora i lakog stila.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Sjajan blagdanski koktel zabavlja se uz blagdansko zujanje — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju jelovnika za koktele, volim razbiti stavke kao što bih planirao večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda lijepu izrezbarenu goveđu pogaču ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice i poslužiti na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Vino, pivo i koktel

Izbjegavajte ponuditi pun bar, osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje (pogledajte moju napomenu u nastavku o tome kada angažirati pomoć). Umjesto toga ponudite vino, pivo i svečani koktel. Napravite veliku količinu koktela unaprijed i poslužite ga iz vrča.

Pomozi sebi

Volim postaviti “pomoćni bar ” za male događaje. Unaprijed sam postavio sve alate i gosti mogu birati što im se sviđa. Ovo dobro funkcionira za zabave s najviše 14 gostiju. Osim toga, najbolje je odrediti nekoga za barmena koji će pomoći gostima, a područje održavati čistim i dobro opskrbljenim.

  • Naočale: Volim koristiti isti stil čaša za sva pića koja se poslužuju. To čini jednostavno!
  • Lijepa zdjela: Koristite veliku zdjelu za zamrzavanje piva i ohlađenog vina.
  • Vino: Crveno, bijelo i pjenušavo … posebno za blagdane.
  • Svečani koktel: Pomiješan u vrču, spreman za posluživanje.
  • Alati: Otvor za vino i boce neka bude lako dostupan.
  • Snack: Preporučujem da u baru imate zdjelu kandiranih ili začinjenih oraha.
  • Nešto svježe: Ne zaboravite ipak ukrasiti prostor svog bara —, to je jedno od središnjih mjesta zabave.

Za zabave ispod 20 gostiju vjerojatno ćete sve moći riješiti sami. Ako vaš popis gostiju premašuje taj broj, zaposlio bih jednog pomoćnika na svakih 25 gostiju koji će vam pomoći u održavanju prikaza hrane punom i svježom.

U moje doba ugostiteljstva moj muž mi je služio kao barmen na koktel događajima. Obično smo nas dvoje lako mogli podnijeti zabavu od 30 do 50 gostiju. Ja sam bio zadužen za hranu, a on je radio u baru. Većinu vremena je uživao u razgovoru s vinima i s 8221, a što ne s gostima! Moji su klijenti cijenili što imam tako dobro odgojenu i profesionalnu osobu s osobljem koja može dovesti u njihove domove i pomoći im u zabavi.

Svjetla, glazba i opremanje dvorana

Pobrinite se da i vaša kuća ima svečane cipele! Prije dolaska gostiju prigušite svjetla, pojačajte blagdansku glazbu (ili unajmite živog glazbenika!), Zapalite svijeće i natočite si koktel. Pokušajte dočekati sve svoje goste pred vratima kako biste im ostavili odličan prvi dojam zabavne, svečane blagdanske zabave!

O autoru: Jenny Steffens Hobick, kućni bloger za zabavu i lifestyle, čini zabavu pristupačnom i ugodnom … za domaćine i goste. Kao bivši ugostitelj i planer zabava, Jenny dijeli svoje tajne priređivanja ležernih i elegantnih zabava. Od postavki stola do recepata, njezini kreativni savjeti i snalažljive metode nadahnjuju čitatelje da svakodnevne prilike učine posebnim – bilo da se radi o gozbi u obiteljskom stilu, elegantnom koktelu ili intimnoj večeri za dvoje. Jenny vjeruje da se zabava u najboljem slučaju događa često, bez napora i lakog stila.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Sjajan blagdanski koktel zabavlja se uz blagdansko zujanje — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju jelovnika za koktele, volim razbiti stavke kao što bih planirao večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda lijepu izrezbarenu goveđu pogaču ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice kako biste ga poslužili na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Vino, pivo i koktel

Izbjegavajte ponuditi pun bar, osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje (pogledajte moju napomenu u nastavku o tome kada angažirati pomoć). Umjesto toga ponudite vino, pivo i svečani koktel. Napravite veliku količinu koktela unaprijed i poslužite ga iz vrča.

Pomozi sebi

Volim postaviti “pomoćni bar ” za male događaje. Unaprijed sam postavio sve alate i gosti mogu birati što im se sviđa. Ovo dobro funkcionira za zabave s najviše 14 gostiju. Osim toga, najbolje je odrediti nekoga za barmena koji će pomoći gostima, a područje održavati čistim i dobro opskrbljenim.

  • Naočale: Volim koristiti isti stil čaša za sva pića koja se poslužuju. To čini jednostavno!
  • Lijepa zdjela: Koristite veliku zdjelu za zamrzavanje piva i ohlađenog vina.
  • Vino: Crveno, bijelo i pjenušavo … posebno za blagdane.
  • Svečani koktel: Pomiješan u vrču, spreman za posluživanje.
  • Alati: Otvor za vino i boce neka bude lako dostupan.
  • Snack: Preporučujem da u baru imate zdjelu kandiranih ili začinjenih oraha.
  • Nešto svježe: Ne zaboravite ipak ukrasiti prostor svog bara —, to je jedno od središta zabave.

Za zabave ispod 20 gostiju vjerojatno ćete sve moći riješiti sami. Ako vaš popis gostiju premašuje taj broj, zaposlio bih jednog pomoćnika na svakih 25 gostiju koji će vam pomoći u održavanju prikaza hrane punom i svježom.

U moje doba ugostiteljstva moj muž mi je služio kao barmen na koktel događajima. Obično smo nas dvoje lako mogli podnijeti zabavu od 30 do 50 gostiju. Ja sam bio zadužen za hranu, a on je radio u baru. Uživao je razgovarati “wine ” i što već ne s gostima … većinu vremena! Moji su klijenti cijenili što imam tako dobro odgojenu i profesionalnu osobu s osobljem koja može dovesti u njihove domove i pomoći im u zabavi.

Svjetla, glazba i opremanje dvorana

Pobrinite se da i vaša kuća ima svečane cipele! Prije dolaska gostiju prigušite svjetla, pojačajte blagdansku glazbu (ili unajmite živog glazbenika!), Zapalite svijeće i natočite si koktel. Pokušajte dočekati sve svoje goste pred vratima kako biste im ostavili odličan prvi dojam zabavne, svečane blagdanske zabave!

O autoru: Jenny Steffens Hobick, kućni zabavni blog i lifestyle bloger, čini zabavu pristupačnom i ugodnom … za domaćine i goste. Kao bivši ugostitelj i planer zabava, Jenny dijeli svoje tajne priređivanja ležernih i elegantnih zabava. Od postavki stola do recepata, njezini kreativni savjeti i snalažljive metode nadahnjuju čitatelje da svakodnevne prilike učine posebnim – bilo da se radi o gozbi u obiteljskom stilu, elegantnom koktelu ili intimnoj večeri za dvoje. Jenny vjeruje da se zabava u najboljem slučaju događa često, bez napora i lakog stila.


Savjeti za organiziranje blagdanskog koktela

Blagdanski kokteli ili, kako neki kažu, otvorene kuće ”, najpopularniji su način zabave. Odličan blagdanski koktel zabavlja svečani užitak — ne samo od koktela! Blještave svijeće, sezonska glazba i bogat prikaz zalogaja i poslastica doprinose ambijentu nevjerojatne zabave. Evo mojih savjeta za organiziranje svečanog blagdanskog koktela.

Odaberite stavke koje čine obrok

Kad radim s klijentom na planiranju menija za koktele, volim razbiti stavke kao što bih to učinio da planiram večeru. Preporučujem odabir jednog do dva iz svake kategorije: plodovi mora, meso, povrće, sir i desert. Posebno za blagdane volim preporučiti jednu posebnu razmetanje — možda lijepu izrezbarenu goveđu pogaču ili ekstra velike jumbo kozice. Učinit će zabavu više kao posebnu prigodu.

Vruće u odnosu na hladno … Još bolje, sobna temperatura

Osim ako ne namjeravate zaposliti osoblje ili ugostiteljsko poduzeće, preporučio bih da se sve na jelovniku može poslužiti na sobnoj temperaturi. To će vas spriječiti da na svom stolu s hranom upotrijebite nametljiva i neprivlačna jela s mrljanjem. Ako inzistirate na tome da imate nešto vruće, uzmite samo jedan predmet koji možete izvaditi iz pećnice i poslužiti na položenom pladnju.

Budite sigurni da se sve što odaberete za jelovnik može napraviti unaprijed. Ploče neka budu sastavljene i spremne za vađenje iz hladnjaka 15 minuta prije dolaska gostiju. Neki predmeti, poput tanjura sa sirom i bobičastim voćem, mogu se postaviti i prije toga kako bi se sir zagrijao na sobnu temperaturu. Evo#8217 prijedloga jelovnika za koktele:

Wine, Beer & a Cocktail

Avoid offering a full bar, unless you plan on hiring staff (see my note below about when to hire help). Instead, offer wine, beer and a festive cocktail. Make a large batch of the cocktail ahead of time and serve it from a pitcher.

Help Yourself

I like to set up a “help yourself bar” for small events. I set out all of the tools ahead of time and guests can choose what they’d like. This works well for parties with no more than 14 guests beyond that it is best to assign someone as the bartender to help guests, and keep the area clean and well stocked.

  • Naočale: I like to use the same style of glasses for all of the drinks served. It keeps it simple!
  • Pretty bowl: Use a large bowl to ice down beer and chilled wine.
  • Vino: Red, white and bubbly… especially for the holidays.
  • Festive cocktail: Premixed in a pitcher, ready for serving.
  • Alati: Have a wine and bottle opener easily accessible.
  • Snack: I recommend having a bowl of candied or spiced nuts at the bar.
  • Something fresh: Don’t forget to decorate your bar area — after all, it is one of the centerpieces of the party.

For parties under 20 guests, you can likely handle everything yourself. If your guests list exceeds that, I would hire one helper for every 25 guests to assist you in keeping the food display full and fresh.

In my catering days, my husband served as my bartender at cocktail events. Usually the two of us could easily handle a party of 30 to 50 guests. I was in charge of the food and he manned the bar. He enjoyed talking “wine” and what-not with the guests… most of the time! My clients appreciated that I had such a well-mannered and professional person “on staff” to bring into their homes and help entertain their guests.

Lights, Music and Decking the Halls

Make sure your house has its party shoes on, too! Before guests arrive, dim the lights, turn up the holiday music (or hire a live musician!), light some candles and pour yourself a cocktail. Try to welcome all of your guests at the door so you can give them a great first impression of a fun, festive holiday party!

About the author: Jenny Steffens Hobick, a home entertaining and lifestyle blogger, makes entertaining accessible and enjoyable… for the hosts and guests. As a former caterer and party planner, Jenny shares her secrets to hosting casual and elegant parties. From table settings to recipes, her creative tips and resourceful methods inspire her readers to make Everyday Occasions special – whether it be a family style feast, elegant cocktail party or intimate dinner for two. Jenny believes that entertaining at its best is done often, with an effortless and easy style.


Tips for Hosting a Holiday Cocktail Party

Holiday cocktail parties, or “open houses” as some say, are the most popular way to entertain. A great holiday cocktail party has a festive buzz — not just from the cocktails! Sparkling candles, seasonal music, and a bountiful display of bites and treats add to the ambiance of a fabulous party. Here are my tips for hosting a festive holiday cocktail party.

Select Items that Make a Meal

When I’m working with a client to plan a cocktail party menu, I like to break out the items as I would if I were planning a dinner party. I recommend selecting one to two from each category: seafood, meat, vegetable, cheese and dessert. Especially for the holidays, I like to recommend one special splurge — maybe a beautiful carved beef tenderloin or extra large jumbo shrimp. It will make the party feel more like a special occasion.

Hot vs. Cold… Better Yet, Room Temperature

Unless you plan to hire staff or a catering company, I would recommend that everything on the menu be able to be served at room temperature. It will keep you from having to use obtrusive and unattractive chafing dishes on your food display table. If you insist on having something hot, have just one item that you can pull directly out of the oven to serve on a passed tray.

Be sure that everything you select for the menu can be made ahead of time. Have the platters assembled and ready to be pulled out of the refrigerator 15 minutes before guests arrive. Some items, like cheese and berry platters, can be set out even before that to allow the cheese to come to room temperature. Here’s a suggested cocktail party menu:

Wine, Beer & a Cocktail

Avoid offering a full bar, unless you plan on hiring staff (see my note below about when to hire help). Instead, offer wine, beer and a festive cocktail. Make a large batch of the cocktail ahead of time and serve it from a pitcher.

Help Yourself

I like to set up a “help yourself bar” for small events. I set out all of the tools ahead of time and guests can choose what they’d like. This works well for parties with no more than 14 guests beyond that it is best to assign someone as the bartender to help guests, and keep the area clean and well stocked.

  • Naočale: I like to use the same style of glasses for all of the drinks served. It keeps it simple!
  • Pretty bowl: Use a large bowl to ice down beer and chilled wine.
  • Vino: Red, white and bubbly… especially for the holidays.
  • Festive cocktail: Premixed in a pitcher, ready for serving.
  • Alati: Have a wine and bottle opener easily accessible.
  • Snack: I recommend having a bowl of candied or spiced nuts at the bar.
  • Something fresh: Don’t forget to decorate your bar area — after all, it is one of the centerpieces of the party.

For parties under 20 guests, you can likely handle everything yourself. If your guests list exceeds that, I would hire one helper for every 25 guests to assist you in keeping the food display full and fresh.

In my catering days, my husband served as my bartender at cocktail events. Usually the two of us could easily handle a party of 30 to 50 guests. I was in charge of the food and he manned the bar. He enjoyed talking “wine” and what-not with the guests… most of the time! My clients appreciated that I had such a well-mannered and professional person “on staff” to bring into their homes and help entertain their guests.

Lights, Music and Decking the Halls

Make sure your house has its party shoes on, too! Before guests arrive, dim the lights, turn up the holiday music (or hire a live musician!), light some candles and pour yourself a cocktail. Try to welcome all of your guests at the door so you can give them a great first impression of a fun, festive holiday party!

About the author: Jenny Steffens Hobick, a home entertaining and lifestyle blogger, makes entertaining accessible and enjoyable… for the hosts and guests. As a former caterer and party planner, Jenny shares her secrets to hosting casual and elegant parties. From table settings to recipes, her creative tips and resourceful methods inspire her readers to make Everyday Occasions special – whether it be a family style feast, elegant cocktail party or intimate dinner for two. Jenny believes that entertaining at its best is done often, with an effortless and easy style.


Tips for Hosting a Holiday Cocktail Party

Holiday cocktail parties, or “open houses” as some say, are the most popular way to entertain. A great holiday cocktail party has a festive buzz — not just from the cocktails! Sparkling candles, seasonal music, and a bountiful display of bites and treats add to the ambiance of a fabulous party. Here are my tips for hosting a festive holiday cocktail party.

Select Items that Make a Meal

When I’m working with a client to plan a cocktail party menu, I like to break out the items as I would if I were planning a dinner party. I recommend selecting one to two from each category: seafood, meat, vegetable, cheese and dessert. Especially for the holidays, I like to recommend one special splurge — maybe a beautiful carved beef tenderloin or extra large jumbo shrimp. It will make the party feel more like a special occasion.

Hot vs. Cold… Better Yet, Room Temperature

Unless you plan to hire staff or a catering company, I would recommend that everything on the menu be able to be served at room temperature. It will keep you from having to use obtrusive and unattractive chafing dishes on your food display table. If you insist on having something hot, have just one item that you can pull directly out of the oven to serve on a passed tray.

Be sure that everything you select for the menu can be made ahead of time. Have the platters assembled and ready to be pulled out of the refrigerator 15 minutes before guests arrive. Some items, like cheese and berry platters, can be set out even before that to allow the cheese to come to room temperature. Here’s a suggested cocktail party menu:

Wine, Beer & a Cocktail

Avoid offering a full bar, unless you plan on hiring staff (see my note below about when to hire help). Instead, offer wine, beer and a festive cocktail. Make a large batch of the cocktail ahead of time and serve it from a pitcher.

Help Yourself

I like to set up a “help yourself bar” for small events. I set out all of the tools ahead of time and guests can choose what they’d like. This works well for parties with no more than 14 guests beyond that it is best to assign someone as the bartender to help guests, and keep the area clean and well stocked.

  • Naočale: I like to use the same style of glasses for all of the drinks served. It keeps it simple!
  • Pretty bowl: Use a large bowl to ice down beer and chilled wine.
  • Vino: Red, white and bubbly… especially for the holidays.
  • Festive cocktail: Premixed in a pitcher, ready for serving.
  • Alati: Have a wine and bottle opener easily accessible.
  • Snack: I recommend having a bowl of candied or spiced nuts at the bar.
  • Something fresh: Don’t forget to decorate your bar area — after all, it is one of the centerpieces of the party.

For parties under 20 guests, you can likely handle everything yourself. If your guests list exceeds that, I would hire one helper for every 25 guests to assist you in keeping the food display full and fresh.

In my catering days, my husband served as my bartender at cocktail events. Usually the two of us could easily handle a party of 30 to 50 guests. I was in charge of the food and he manned the bar. He enjoyed talking “wine” and what-not with the guests… most of the time! My clients appreciated that I had such a well-mannered and professional person “on staff” to bring into their homes and help entertain their guests.

Lights, Music and Decking the Halls

Make sure your house has its party shoes on, too! Before guests arrive, dim the lights, turn up the holiday music (or hire a live musician!), light some candles and pour yourself a cocktail. Try to welcome all of your guests at the door so you can give them a great first impression of a fun, festive holiday party!

About the author: Jenny Steffens Hobick, a home entertaining and lifestyle blogger, makes entertaining accessible and enjoyable… for the hosts and guests. As a former caterer and party planner, Jenny shares her secrets to hosting casual and elegant parties. From table settings to recipes, her creative tips and resourceful methods inspire her readers to make Everyday Occasions special – whether it be a family style feast, elegant cocktail party or intimate dinner for two. Jenny believes that entertaining at its best is done often, with an effortless and easy style.


Tips for Hosting a Holiday Cocktail Party

Holiday cocktail parties, or “open houses” as some say, are the most popular way to entertain. A great holiday cocktail party has a festive buzz — not just from the cocktails! Sparkling candles, seasonal music, and a bountiful display of bites and treats add to the ambiance of a fabulous party. Here are my tips for hosting a festive holiday cocktail party.

Select Items that Make a Meal

When I’m working with a client to plan a cocktail party menu, I like to break out the items as I would if I were planning a dinner party. I recommend selecting one to two from each category: seafood, meat, vegetable, cheese and dessert. Especially for the holidays, I like to recommend one special splurge — maybe a beautiful carved beef tenderloin or extra large jumbo shrimp. It will make the party feel more like a special occasion.

Hot vs. Cold… Better Yet, Room Temperature

Unless you plan to hire staff or a catering company, I would recommend that everything on the menu be able to be served at room temperature. It will keep you from having to use obtrusive and unattractive chafing dishes on your food display table. If you insist on having something hot, have just one item that you can pull directly out of the oven to serve on a passed tray.

Be sure that everything you select for the menu can be made ahead of time. Have the platters assembled and ready to be pulled out of the refrigerator 15 minutes before guests arrive. Some items, like cheese and berry platters, can be set out even before that to allow the cheese to come to room temperature. Here’s a suggested cocktail party menu:

Wine, Beer & a Cocktail

Avoid offering a full bar, unless you plan on hiring staff (see my note below about when to hire help). Instead, offer wine, beer and a festive cocktail. Make a large batch of the cocktail ahead of time and serve it from a pitcher.

Help Yourself

I like to set up a “help yourself bar” for small events. I set out all of the tools ahead of time and guests can choose what they’d like. This works well for parties with no more than 14 guests beyond that it is best to assign someone as the bartender to help guests, and keep the area clean and well stocked.

  • Naočale: I like to use the same style of glasses for all of the drinks served. It keeps it simple!
  • Pretty bowl: Use a large bowl to ice down beer and chilled wine.
  • Vino: Red, white and bubbly… especially for the holidays.
  • Festive cocktail: Premixed in a pitcher, ready for serving.
  • Alati: Have a wine and bottle opener easily accessible.
  • Snack: I recommend having a bowl of candied or spiced nuts at the bar.
  • Something fresh: Don’t forget to decorate your bar area — after all, it is one of the centerpieces of the party.

For parties under 20 guests, you can likely handle everything yourself. If your guests list exceeds that, I would hire one helper for every 25 guests to assist you in keeping the food display full and fresh.

In my catering days, my husband served as my bartender at cocktail events. Usually the two of us could easily handle a party of 30 to 50 guests. I was in charge of the food and he manned the bar. He enjoyed talking “wine” and what-not with the guests… most of the time! My clients appreciated that I had such a well-mannered and professional person “on staff” to bring into their homes and help entertain their guests.

Lights, Music and Decking the Halls

Make sure your house has its party shoes on, too! Before guests arrive, dim the lights, turn up the holiday music (or hire a live musician!), light some candles and pour yourself a cocktail. Try to welcome all of your guests at the door so you can give them a great first impression of a fun, festive holiday party!

About the author: Jenny Steffens Hobick, a home entertaining and lifestyle blogger, makes entertaining accessible and enjoyable… for the hosts and guests. As a former caterer and party planner, Jenny shares her secrets to hosting casual and elegant parties. From table settings to recipes, her creative tips and resourceful methods inspire her readers to make Everyday Occasions special – whether it be a family style feast, elegant cocktail party or intimate dinner for two. Jenny believes that entertaining at its best is done often, with an effortless and easy style.


Gledaj video: 3. Rad sa slajdovima u PowerPoint-u