Novi recepti

Francuski tost sa receptom Zesty Mascarpone

Francuski tost sa receptom Zesty Mascarpone


  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Torta
  • Torta od sira

Ovo je izvrsna poslastica za doručak, užinu ili desert tijekom Božića. Panettone je natopljen mješavinom zaslađenih jaja, zatim pržen na tavi do zlatne boje i poslužen s bogatim umakom od naranče i mascarponea.

4 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 6

  • 345 g panettona
  • 250 g mascarpone sira
  • 75 ml soka od naranče
  • 100 g marmelade od naranče
  • 4 jaja
  • 1/4 žličice mljevenog cimeta
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • 3 žlice maslinovog ulja

MetodaPriprema: 10 minuta ›Kuhanje: 10 minuta› Spremno za: 20 minuta

  1. Narežite panettone na kriške 2,5 cm; svaku krišku narežite na 4 kriška. U manjoj zdjeli umutite mascarpone, marmeladu od naranče i sok od naranče. U posebnoj velikoj zdjeli umutite jaja, cimet i muškatni oraščić.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Umočite panettone u smjesu jaja, dobro premažite. Stavite u vruće ulje; pržiti dok ne porumeni, oko 3 minute sa svake strane. Poslužite s umakom od naranče mascarpone.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

od Stacey Antonio

Ovo je dobra osnova za nadogradnju. Mascarpone sir sam podmetnuo Fage grčkim jogurtom i dodao šećer u prahu, 1/4 c koncentriranog OJ -a i malo narančine kore. Moja je kći polila njezinim sirupom od agave za dodatnu slatkoću i bilo je jako dobro! -04. Travnja 2010.

od Leeja

Obično spremam quiche za božićni doručak, ali mi je ove godine bio previše naporan pa sam isprobala ovaj recept i dobila odlične kritike. Zaručnik moje kćeri rekao je da se osjećao kao da je u luksuznom hotelu s doručkom i svi su pitali kad ću stići sljedeći. Hvala vam puno na novoj obiteljskoj tradiciji! -25. Prosinca 2011


Uživajte u 6 naših najboljih punjenih francuskih tosta

Znate što & aposs još bolje od francuskog tosta? Punjene verzije. Ova vrhunska jela udobna su hrana dva puta, što znači da u svakom punjenom zalogaju ima & aposs dvostruko više dobrih stvari. Evo 6 naših najbolje ocijenjenih punjenih francuskih tostova za punjenje u vašu rupu za pitu. prije nego što padne u komu hrane.

Omiljena muzika Old School blista u ovom ažuriranju središnjeg dijela sendviča okrenutog prema užini, kojeg vole djeca svih dobnih skupina, sudeći prema više od 250 recenzija koje su zaradile ovo jelo i imale prosjek od 4,5 zvjezdice. Profesionalni savjet: Preskočite sirup i pokapajte medom.

Je li to desert? Pa, dodatak ljutog nadjeva od kremastog sira i slatko-trpkih malina zasigurno predstavlja snažan dokaz za tu oznaku. Profesionalni savjet: Naribajući malo cijelog muškatnog oraščića na vrhu zaista zagrijava okuse ovog FT -a s 4,5 zvjezdice.

Ovaj & aposs odličan za gomilu, s obilnim dijelom koji se peče poput pudinga od kruha. Da, i bogato je, ali te borovnice donose hrpu dobrih antioksidansa na ovu zabavnu zabavu. Profesionalni savjet: Brzi/lagani kompot od borovnice uključen u ovaj recept s 4 zvjezdice toliko je dobar da želite & udvostručiti količinu i zadržati je za prelijevanje po sladoledu.

Ovaj ludi popularni namaz od čokolade i lješnjaka čvrsto je ukorijenjen kao nadopuna tosta za mnoga kućanstva, ali ubacite ga između nekoliko kriški kruha, umočite u tijesto za jaja i pržite i dostiže status sljedeće razine.


Francuski tost s mascarponeom i medom

Tijekom zimskih mjeseci uvijek tražimo načine da izbjegnemo hladnoću. I ništa nas ne zagrijava više od vremena u kuhinji. Ovaj ukusni recept za francuski tost naš je novi omiljeni lijek za hladno vrijeme.

Odabir pravog kruha najvažniji je dio francuskog tosta. Za ovaj recept bogati challah kruh savršen je izbor. Prvo se kriške namoče u slatku i kremastu mješavinu jaja, pola i pol, meda i vanilije. Svaki komad kruha zatim se lagano zapeče na maslacu, stvarajući oštar vanjski sloj s mekom i slatkom unutrašnjošću. No, najbolji dio su preljevi: jednostavni narančasti mascarpone, malo više meda i, naravno, naša Sahale Snacks ® Narandža s glazurom od vanilije s okusom nara. Aromatično zrno vanilije i svjetlina voća čine ga vrhunskim vrhom za francuski tost.

Kako temperatura pada, nema razloga zašto ne možete zagrijati stvari u kuhinji. Mislimo da će ovaj recept vaš prosječni zimski dan pretvoriti u jedan takav Beyond Ordinary ®.


Recept: Francuski tost punjen marmeladom i marmeladom

27. veljače 2009. — - Emeril Lagasse brine se o tome da doručak nije samo najvažniji obrok u danu, već i najukusniji. Provjerite njegove obroke koji će donijeti sjajan početak svakog dana.

Kliknite ovdje za ulazak u natjecanje Doručak u krevetu i reci "GMA" zašto tvoja majka zaslužuje obrok od Emerila na ovaj Majčin dan.

Marscapone i marmelada punjeni francuski tost

¼ žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

8 kriški (¾ inča) jednodnevnog brioša

16 žličica mascarpone ILI krem ​​sir

8 žličica marmelade od naranče

U zdjeli za miješanje umutite jaja, vrhnje, koricu, cimet, muškatni oraščić, vaniliju, šećer i sol.

Kriške brioša položite ravno na čistu radnu površinu. Namažite jednu stranu svake kriške s 2 žličice mascarponea. Na pola kriške rasporedite 2 žličice marmelade po mascarponeu ili krem ​​siru. Stavite kriške zajedno u 4 sendviča.

Radeći jedan po jedan, umočite sendvič u royale i ostavite ga da odstoji oko 1 ½ minute po strani. Prebacite na tanjur i ponovite s preostalim sendvičima.

Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na laganoj vatri. Dodajte 1 žlicu maslaca. Kad se maslac otopio, dodajte 2 sendviča i kuhajte dok ne porumene s obje strane, oko 5 minuta po strani. Ponovite s preostalim maslacem i sendvičima.

"Sendviče" francuskog tosta prepolovite i poslužite vruće, posipano šećerom u prahu i prema želji preliveno javorovim sirupom.

Prinos: 4 obroka

Ljubaznost recepta Emeril Lagasse, ljubaznost Martha Stewart Omnimedia, Inc.


Jednostavni recepti za večeru: Doručak za večeru s francuskim tostom na 5 načina

Doručak za večeru? Možete se kladiti! Ponekad nema ništa bolje od francuskog tosta - u bilo koje doba dana.

Square One uzima francuski tost tanke su kriške brioša umočene u bogato, domaće crème anglaise, zatim ispečen na žaru do pahuljastog, zlatnog savršenstva. Gotovo vam ne treba maslac i javorov sirup.

Razmišljate o punjenom francuskom tostu? Obožavao sam ovaj komad-male okruglice punjene mascarponeom, blago mirisom cimeta i prženim, a zatim prelivene kompotom od jarko narančaste boje. Savršeno je za društvo koje pravi kompot i sastavlja "sendviče" prije vremena, a zatim prži neposredno prije posluživanja. Za izradu je potrebno nešto više od sat vremena, ali dječače isplati li se to.

Izuzetno hrskavo: Trik ovog francuskog tosta je kombinacija kukuruznih pahuljica i maslaca, koji dodaju veliku hrskavost i bogat okus. S preljevom od jabuka i praškom šećera u prahu čini savršen početak dana. Sada možete osjetiti okus juga upravo ovdje u južnoj Kaliforniji.

Ili idite na slani put. Ovo uzimanje udobne hrane-punjene slaninom, Gruyère sirom i zeljem maslačka te pržene na tavi do gnjecavog savršenstva-dobro funkcionira u svako doba dana. A večera se poslužuje za manje od sat vremena.

Uključujemo i klasične za vas puriste.

A za više ideja kliknite kroz našu galeriju lakih recepata za večeru i pogledajte našu stranicu Večera večeras posvećenu receptima koji se mogu napraviti za sat vremena ili manje. Tražite određenu vrstu recepta? Komentirajte ispod ili mi pošaljite e -poruku na [email protected]

FRANCUSKI ZDRAVLJAK NA JEDNOM BLAGOVANJU

Ukupno vrijeme: 1 sat, 15 minuta, plus vrijeme hlađenja

Bilješka: Prilagođeno prema receptu iz Square One Dininga. Brioš od cijele štruce dostupan je u trgovcima Joe’s i Breadbar (pain de mie), a može se naručiti i u Whole Foodsu. Pročišćeni maslac dostupan je u Trader Joe’s, Whole Foods, dobro opskrbljenim supermarketima i indijskim trgovinama. Također ga možete napraviti zagrijavanjem male količine maslaca na laganoj vatri u maloj posudi za kuhanje pročišćenog maslaca, procijedivši plutajuće krutine, odbacivši maslačak na dnu posude.

1 1/2 šalice masnog vrhnja, podijeljeno

3/4 zrna vanilije (podijeljeno po dužini)

1/2 šalice plus 2 žlice šećera

Velikodušna 1/2 žličice košer soli

1 žlica bistrog maslaca

1 štruca brioche kruha, narezana na 1/2 inča debele kriške

1. Za izradu krem angleise, stavite 1 šalicu vrhnja u srednji lonac na laganoj vatri. U kremu ustružite sjemenke mahune vanilije, pa ubacite i mahunu. Pustite da se lagano kuha. Maknite s vatre i ostavite da se kuha 30 minuta.

2. U maloj zdjeli, pomiješajte šećer i sol. U srednjoj zdjeli umutite žumanjke. Pola smjese šećera i soli umutite u kremu, a drugu polovicu umiješajte u žumanjke. Toplo vrhnje polako ulijte u zdjelu sa žumanjcima, neprestano miješajući dok se ne sjedini. Smjesu izlijte natrag u lonac i vratite posudu na laganu vatru.

3. Skuhajte smjesu, neprestano miješajući, ali ne jako dok se smjesa ne zgusne, pazeći da se smjesa ne zgruša. Kad se zgusne, maknite smjesu s vatre i procijedite kroz cjediljku s finom mrežicom u srednju zdjelu, odbacujući svu krutu tvar i mahunu vanilije. Umiješajte preostalu pola šalice gustog vrhnja i umutite iznad vodene kupelji da se ohladi. Ohladite crème anglaise u hladnjaku, najbolje preko noći kako bi se okusi razvili.

4. Za francuski tost, zagrijte tavu za pirjanje ili pecite na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije. Dodajte dovoljno bistrog maslaca da tanko prekrije površinu posude. Umočite kruh, jednu po jednu krišku, u crème anglaise premazati s obje strane, zatim ukloniti, otresajući višak tijesta.

5. Stavite kruh na tavi ili tavi i pecite 2 minute sa svake strane, dok ne porumene s obje strane. Izvadite i ostavite sa strane na toplom mjestu. Za posluživanje stavite četiri kriške na topli tanjur i odmah poslužite s omekšanim maslacem i javorovim sirupom sa strane.

Svaka porcija: 928 kalorija 15 grama proteina 66 grama ugljikohidrata 1 gram vlakana 68 grama masti 39 grama zasićene masti 779 mg. kolesterol 292 mg. natrij.

FRANCUSKI TOST NASTAVLJEN MASKARPONOM SA NARANČASTIM KOMPETOM

Ukupno vrijeme: 1 sat, 20 minuta

Bilješka: Prilagođeno iz Arizone Biltmore u Phoenixu. Ovaj recept zahtijeva okrugli rezač kolačića od 2 1/2 inča.

3 limenke mandarine (10,5 unci) pakirane u sok

2 3/4 šalice soka od naranče, podijeljeno, po potrebi više

1 žlica naribanog svježeg đumbira

1. Ocijedite naranče iz konzerve, rezervirajući sok, trebali biste imati 1 1/2 šalice rezerviranog soka (ako ste kratki, nadopunite razliku dodatnim sokom od naranče).

2. U velikoj tavi s teškim dnom pomiješajte naranče iz konzerve, rezervirani sok od mandarine, 2 1/2 šalice soka od naranče, đumbir i šećer na jakoj vatri.

3. Zagrijte smjesu i kuhajte uz često miješanje dok kompot ne postane konzistencije u umaku, oko 40 minuta. Kako se kompot smanjuje, boja će se produbiti do bogate nijanse marelice.

4. Kad se kompot skoro smanji, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu četvrtinu šalice soka od naranče s kukuruznim škrobom, miješajući da se dobro sjedini i formira kaša.

5. Dodajte kašu u reducirani kompot, miješajući dok se kompot ne zgusne, oko 1 minute. Maknite s vatre. To čini oko 1 1/2 šalice kompota. Za ostatak recepta možda nećete koristiti cijeli kompot za skladištenje, kompot ohladiti, a zatim poklopiti i hladiti dok ne zatreba. Kompot će se čuvati oko tjedan dana, u hladnjaku. Prije posluživanja nježno zagrijte u loncu.

Francuski tost i montaža

Otprilike 2 štruce bijelog sendvič kruha (trebat će vam 36 kriški, dovoljno za 18 sendviča)

1 šalica plus 2 žlice (oko 10 unci) mascarpone sira

1/4 šalice plus 2 žlice mlijeka

1/2 šalice plus 1 žlica šećera

1. Izrežite kruh: Upotrijebite okrugli rezač kolačića od 2 1/2 inča za rezanje po sredini svake kriške kako biste oblikovali okrugli. Na svaku polovicu krugova rasporedite 1 žlicu mascarponea, a zatim prekrijte preostalim krugom kruha. Ponovite, formirajući 18 sendviča.

2. U velikoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, cimet i šećer kako biste formirali tijesto.

3. Zagrijte veliku ravnu tavu na umjerenoj vatri. Dodajte 1 do 2 žlice ulja od uljane repice u tavu (dovoljno da formira tanki film), zagrijavajući dok ulje ne bude vruće.

4. Brzo umočite sendvič u tijesto, premazujući ga sa svih strana. Stavite sendvič u tavu i pržite dok ne porumeni s obje strane, oko 1 minute po strani.

5. Ponovite s preostalim sendvičima dok se svi ne isprže držeći pržene sendviče na toplom mjestu.

6. Za posluživanje stavite 2 ili 3 topla sendviča na svaki tanjur, prelivajući žlicom kompota. Poslužite odmah.

Svaka od 9 obroka: 538 kalorija 13 grama proteina 54 grama ugljikohidrata 2 grama vlakana 31 grama masti 15 grama zasićenih masti 212 mg. kolesterol 29 grama šećer 425 mg. natrij.

1892 ISTOČNA HRASTA FRANCUSKA ZDRAVICA

3 jabuke Granny Smith, oguljene i narezane

1 žlica mljevenog cimeta

U loncu srednje veličine na laganoj vatri pomiješajte jabuke, cimet, smeđi šećer i prstohvat soli. Kuhajte miješajući dok jabuke ne omekšaju, ali ne postanu kašaste, 8 do 10 minuta. Dok se jabuke kuhaju, u maloj zdjeli pomiješajte vodu i kukuruzni škrob. Jabukama dodajte smjesu kukuruznog škroba i pojačajte vatru, miješajući dok se tekućina ne mjehuri i zgusne. Maknite s vatre i držite na toplom mjestu.

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

1 šalica izmrvljenih palmira (možete zamijeniti 1 dodatnu šalicu kukuruznih pahuljica)

3 žlice šećera u prahu, plus još za posipanje

4 kriške kruha od kiselog tijesta, izrezane na kriške ¾ inča

1. U srednjoj zdjeli umutite jaja, pola i pol, šećer, vaniliju, cimet i muškatni oraščić kako biste formirali tijesto.

2. U kuhinjskom procesoru sameljite kukuruzne pahuljice s palmama i šećerom u prahu do grube, pješčane teksture.

3. Zagrijte ulje u širokom loncu ili fritezi dok ne dosegne 350 stupnjeva.

4. Dok se ulje zagrijava, počnite s pripremom francuskog tosta: Umočite kruh u tijesto da se namoči, a zatim namočeni kruh utisnite u smjesu za kore s obje strane kako biste formirali dobar premaz. Stavite kruh u fritezu, pazite da se ne nagura, i pržite dok kora ne postane zlatno-smeđa, oko 2 minute.

5. Ocijedite francuski tost na papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak ulja, pa posložite na tanjur i prelijte jabukama i praškom šećera u prahu. Poslužite odmah.

UGODNO NAPUNJENI FRANCUSKI TOST

Ukupno vrijeme: 50 minuta

Bilješka: Sendviči se izvrsno poslužuju uz laganu, pikantnu salatu ili zdjelu juhe.

4 kriške slanine, izrezane poprečno na velike (oko 1 inča) komade

4 žlice maslaca, podijeljeno

1 luk, prepolovljen po dužini (sa zrnom) i narezan na vrlo tanke uzdužne trake

3 šalice nasjeckanog zelenila maslačka, poprečno izrezanog na velike komade (2 do 3 inča)

2 žličice vinskog octa, po mogućnosti šerijevog ili banyulskog, više po ukusu

Sol i svježe mljeveni crni papar

3 žlice ribanog parmezana

8 (1/2-inch inch) kriški kruha od kiselog tijesta

4 žličice dižonskog senfa od cjelovitog zrna ili po želji

1/2 kilograma tanko narezanog Gruyère sira

1. U velikoj tavi, pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava, oko 10 minuta. Ocijedite slaninu (odbacite ili sačuvajte masnoću za drugu upotrebu) i ostavite sa strane.

2. U velikom loncu s teškim dnom, otopite 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i počne peći, 12 do 15 minuta. Dodajte bijelo vino i nastavite miješati, stružući bilo kakvu aromu s dna posude.

3. Kad vino se gotovo potpuno upije, umiješajte zelje i kuhajte samo dok ne počnu venuti, 2 do 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte ocat, zatim okusite i začinite s četvrtinom žličice soli i nekoliko mljevenja crnog papra. Umiješajte komadiće slanine, pa ponovno kušajte i po potrebi prilagodite začin ili ocat.

4. U srednjoj zdjeli, umutiti jaja i mlijeko zajedno s parmezanom. Umiješajte prstohvat soli i nekoliko mljevenja crnog papra kako biste začinili ispiranje jaja. Isperite jaja u veliku plitku posudu za pečenje ili tanjur za pitu i ostavite sa strane.

5. Namočite kriške kruha u ispiranju jaja sa svake strane, samo oko 2 minute po strani. Lagano rasporedite pola žličice senfa po jednoj strani svake od 4 kriške. Na ostale 4 kriške podijelite narezani Gruyère, a zatim prelijte smjesom luka i zelenila. Zatim preostale kriške kruha (s gorušice iznutra) utisnite na slojeviti sir-luk-slaninu kako biste oblikovali sendvič.

6. Zagrijte preostale 2 žlice maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i zagrije.

7. Smanjite vatru smanjiti i pržiti sendviče, 2 odjednom, sve dok ne postanu hrskavi i zlatni i dok se kruh ne skuha, oko 5 minuta po strani. Pokrijte tavu dok se svaki komad prži kako bi se tost potpuno skuhao, a fil zagrijao i rastopio. Podesite vatru po potrebi da svaki punjeni tost ne zagori.

8. Svaki komad poslužite punjenog tosta odmah ili držite gotov tost u toploj pećnici dok se svi komadići ne isprže.

Svaka od 4 obroka: 711 kalorija 36 grama proteina 46 grama ugljikohidrata 3 grama vlakana 41 grama masti 22 grama zasićene masti 270 mg kolesterola 7 grama šećera 1,275 mg natrija.

Ukupno vrijeme: 25 minuta

1/2 žličice ekstrakta vanilije

6 (1 inča debljine) kriški kruha, poput challaha ili briocha, pomalo ustajalog

3 žlice maslaca ili masti od slanine, podijeljeno

Šećer u prahu, po želji

Javorov sirup, po mogućnosti stupanj B, po želji

1. U srednjoj zdjeli, istucite jaja. Umutite vrhnje, zatim vaniliju, šećer, cimet i muškatni oraščić. Ulijte tijesto u široku, plitku posudu za pečenje.

2. Namočite kriške kruha sa svake strane, oko 2 minute po strani.

3. Zagrijte veliku, tava s teškim dnom na srednjoj vatri dok se ne zagrije. Na vrućoj tavi otopite žlicu maslaca, pa dodajte 2 kriške kruha. Smanjite vatru i kriške nježno pržite sa svake strane dok kruh ne postane hrskav i zlatno-smeđe boje, a unutrašnjost kruha se skuha, 3 do 4 minute po strani. Pokrijte posudu tijekom kuhanja kako bi kruh prepekao ravnomjerno i temeljito.

4. Uklonite tost i držite na limu za pečenje u toploj pećnici dok se sve kriške ne prepeku. Ponovite s preostalim kriškama.

5. Narežite svaki komad tosta na pola i tanjura po 3 kriške na svakom od 4 tanjura. Po želji pospite svaki šećerom u prahu i poslužite s toplim javorovim sirupom.

Svaka od 4 obroka (analizirana bez šećera u prahu i javorovog sirupa): 584 kalorije 14 grama proteina 44 grama ugljikohidrata 2 grama vlakana 40 grama masti 22 grama zasićene masti 307 mg kolesterola 3 grama šećera 495 mg natrija.


Francuski tost punjen jagodama od Mascarponea

1. Stavite tavu za pečenje Wonder Cookera na ploču za kuhanje. Zagrijte ulje repice na srednje jakoj vatri dok temperatura ne dosegne 160 ° C.

2. Umutite jaja, vrhnje, šećer, cimet, vaniliju i brašno u velikoj zdjeli kako biste napravili smjesu od jaja. Smjesu jaja spremite u zdjelu.

3. Kombinirajte mascarpone i krem ​​sir u posebnoj manjoj zdjeli i pomiješajte da dobijete smjesu od sira.

4. Smjesu od sira rasporedite na 4 kriške kruha.

5. Na preostale 4 kriške kruha premažite pekmez od jagoda, a zatim ih sendvičem položite na kriške prekrivene sirom, želeom prema dolje.

6. Svaki sendvič izrežite na četiri trokutasta dijela.

7. Umočite trokute u mješavinu jaja, a zatim pržite u dubokoj masi do zlatno smeđe boje (2-3 minute).

8. Poslužite uz posipani šećer u prahu.

Ericov savjet: Ako sir mascarpone nije dostupan, običan krem ​​sir možete pomiješati s malo kiselog vrhnja.


Sastojci

  • BRIJOŠ VANILLA-BURBON:
  • 2 šalice višenamjenskog brašna
  • 3 žlice šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1/4 šalice Bulleit bourbon
  • 1 1/2 žličice aktivnog suhog kvasca
  • 3 jaja
  • 1/4 šalice mlijeka
  • 8 žlica neslanog maslaca
  • SIRUP BOURBONA:
  • 1 šalica 100 -postotnog javorovog sirupa
  • 2 žličice Bulleit Bourbon
  • BRENDIRANE Breskve:
  • 1 1/2 šalice rakije
  • 3/4 šalice šećera
  • 1 1/2 šalice vode
  • 2 velike zrele breskve prepolovljene, oguljene i bez koštica
  • PUNJENJE MASKARPONA:
  • 1 kilogram mascarpone sira
  • 1 staklenka brendiranih breskvi, narezanih na kockice, s 1/2 šalice za prezentaciju
  • ISPIRANJE JAJA:
  • 4 jaja
  • 1 šalica mlijeka
  • 1/4 šalice mlaćenice
  • 1/8 žličice soli
  • 1 žlica cimeta
  • 2 žlice turbinado šećera
  • DIMLJENI MASLAC:
  • 1 šalica hikorijevog čipsa
  • 1/2 kilograma maslaca (preporučuje se Kerry Gold)
  • Led
  • Napomena: Ovo je bolje izvesti izvan kuće

Kompot od naranče

Ocijedite naranče iz konzerve, rezervirajući sok, trebali biste imati 1 1/2 šalice rezerviranog soka (ako ste kratki, nadopunite razliku dodatnim sokom od naranče).

U velikom loncu s teškim dnom pomiješajte naranče iz konzerve, rezervirani sok od mandarine, 2 1/2 šalice soka od naranče, đumbir i šećer na jakoj vatri.

Zagrijte smjesu i kuhajte uz često miješanje dok kompot ne postane konzistentan u umaku, oko 40 minuta. Kako se kompot smanjuje, boja će se produbiti do bogate nijanse marelice.

Kad se kompot gotovo smanji, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu četvrtinu šalice soka od naranče s kukuruznim škrobom, miješajući da se dobro sjedini i formira kaša.

Dodajte kašu u reducirani kompot, miješajući dok se kompot ne zgusne, oko 1 minute. Maknite s vatre. To čini oko 1 1/2 šalice kompota. Za ostatak recepta možda nećete koristiti cijeli kompot za skladištenje, kompot ohladiti, a zatim poklopiti i hladiti dok ne zatreba. Kompot će se čuvati oko tjedan dana, u hladnjaku. Prije posluživanja nježno zagrijte u loncu.


Punjeni kolačići od francuskog tosta

U mali lonac na umjerenoj vatri dodajte breskve i smeđi šećer.

Kuhajte 15 minuta uz redovito miješanje. Breskve treba premazati rastopljenim smeđim šećerom i skuhati će im se mnogo tekućine.

Maknite s vatre i umiješajte mascarpone.

Kolačići

U malom loncu na srednje niskoj vatri zagrijte šećer i maslac dok se ne otope.

Dodajte vodu i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok umak ne postane gust i pjenast. Maknite s vatre.

U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja, mlijeko, vaniliju i cimet.

Kad se smjesa šećera ohladi na dodir, dodajte je u zdjelu za miješanje i potpuno sjedinite.

Dodajte kruh u zdjelu za miješanje pazeći da bude uronjen u smjesu jaja. Ostavite kruh da odstoji 15 minuta da upije tekućinu.

Raspršite podloške za kolače s sprejem za pečenje koji se ne lijepi (ili upotrijebite silikonske obloge).

Pritisnite mali sloj kruha na dno obloge. Izvadite nadjev od breskve na vrh kruha, puneći gotovo do vrha košuljice. Pritisnite još jedan mali sloj kruha na vrh nadjeva od breskve. Nastavite puniti preostale košuljice kako je gore navedeno dok se sve obloge ne napune.

Pecite 20 minuta i poslužite toplo, po želji preliveno šlagom i jestivim cvjetovima.


Tortilla torta od francuskog tosta

Volim odlično jelo s lakim pečenjem u ovo doba godine kada ćete neizbježno imati marendu s dragim osobama i možda ćete se osjećati dodatno umorno od dobrih provedenih večer prije. Napravila sam ovo slojevito jelo od francuskog tosta s tortiljama i mascarpone sirom, a to je bio jednostavan način da se okrene punjeni francuski tost i jedinstveno jelo koje ćete podijeliti sa svojim prijateljima i obitelji.

Volim jesti cimet i vaniliju kad napravim gotovo sve što sadrži bilo koji od tih sastojaka. Ova tava fenomenalnog francuskog tosta ima slojeve na slojevima sirastog cimeta i vanilije.

Mascarpone sir, cimet i šećer za punjenje. Jaja, mlijeko, cimet i šećer za namakanje. Jedan po jedan umočite tortilje i stavite ih u posudu za pečenje. Namažite mascarpone sir između svake tortilje. Na vrh dodajte nekoliko dodatnih žlica mješavine jaja. Nakon što ga pečete oko 40 minuta, ovako će se napuhnuti, ali nakon što se ohladi nekoliko minuta ponovno će potonuti. Prije posluživanja ovo namočite maslacem i sirupom. Svaki zalogaj ovoga prepun je okusa i ima odličnu kremastu teksturu žvakanja koja podsjeća na klasični francuski tost, ali s novim sjajem!