Najnoviji recepti

Piletina, divlja riža i kukuruzni čorba

Piletina, divlja riža i kukuruzni čorba


Chowder izravno izaziva ovisnost i to s dobrim razlogom. Ovaj igra pomalo hrskavu otpornost divlje riže s hrskavo-slatkim kukuruzom. Ako ste skuhali divlju rižu pri ruci (ili ste je spremili u zamrzivač), ova krepka juha sastavi se za manje od 30 minuta.

Kako napraviti

Korak 1

Stavite 3 šalice vode i divlje riže u srednje lonac; dovesti do vrenja. Pokrijte, smanjite vatru i pustite da krčka 45 minuta ili dok ne završi. Ocijedite rižu, ako je potrebno.

Korak 2

Zagrijte nizozemsku pećnicu na umjerenoj vatri. Dodajte slaninu; kuhajte 7 minuta ili dok ne postane svježe, povremeno miješajući. Izvadite slaninu iz tave šupljikavom žlicom, rezervirajući 1 1/2 žlice kapi (bacite preostale kapi). Dodajte luk, celer, majčinu dušicu i lovorove listove u kapaljke u tavi; kuhajte 8 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte piletinu; kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje.

3. korak

Izvažite ili lagano žlicom unesite u suhu mjernu čašu; poravnati nožem. Kombinirajte naš i temeljac, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. U tavu dodajte našu smjesu, mlijeko, sol i papar. Prokuhajte; umiješajte rižu i kukuruz. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje. Bacite lovorove listove. Kutlač za juhu u 8 zdjela. Pospite slaninom.

Bilješke kuhara

Izvršna urednica u Cooking Lightu, Ann Pittman, istražuje svestranost nevjerojatnih cjelovitih žitarica u svojoj novoj knjizi Everyday Whole Grains: 175 recepata od Amarantha do divlje riže. Ovaj cjeloviti vodič za zdrave, izdašne i nevjerojatno svestrane cjelovite žitarice uključuje ponešto za svakoga i nudi inovativne nove tehnike kako bi se osigurali najfiniji rezultati. Od jednostavnih, ukusnih strana do zadovoljavajućih glavnih i uzvišenih slastica, ovaj nagrađivani autor Jamesa Bearda obrazuje, nadahnjuje i ne razočarava. Otkrijte potpuno novi način gledanja na cjelovite žitarice, kako se pripremaju i kako ih se može uključiti u zdravu prehranu pri svakom obroku.

Također se pojavio u: Oxmoor House, ožujak 2016., Svakodnevne cjelovite žitarice: 175 recepata od amaranta do divlje riže


Gledaj video: Riža i Piletina na starinski način